Снижение цен на продукты: миф или реальность?

Рост цен на продукты питания беспокоит практически каждого во всех странах мира. Но украинцев этот вопрос затрагивает наиболее остро. Сегодня цена на потребительскую корзину более-менее снизилась. С чем это связано, и чего нам стоит ожидать завтра?

Скачок цен в конце лета

Продажа сельскохозяйственных продуктов на рынках Запорожья за январь-август 2011 года по сравнению с январем-августом 2010 года увеличилась на 7,8%. При этом цены выросли на 11,7%.

Продукты животноводства подорожали на 8,4% при росте продаж на 16,5%. А продукты растениеводства, по данным ГУ статистики в Запорожской области, подорожали на 22,5% при уменьшении продаж на 10,6%.

Согласно статистическим данным, за август цены на продукты питания в Запорожской области выросли по сравнению с показателями за другие летние месяцы.

Такую информацию обнародовало Главное управление экономики Запорожской облгосадминистрации. Так, зафиксирован рост цен на такие продукты питания, как яйца куриные - на 4,9%, рыбу - на 3,7%, масло - на 4,4%. Подняли цены на некоторые сорта хлеба заводы № 5 и № 3 Запорожья.

Как уверяют в ГУ экономики, среди причин такого повышения не последнюю роль играет тот факт, что в течение лета в Запорожской области цены на продукты оставались стабильно низкими по сравнению с другими регионами, более того - в июле специалисты подтвердили дефляцию на уровне 4,2%. Вместе с тем, стоимость многих видов овощей («борщевой» продуктовой группы) почти не изменилась. Во время пресс-конференции с журналистами председатель областной государственной администрации Борис Петров подтвердил, что в рейтинге регионов по ценам на продовольствие Запорожская область действительно снизила свои позиции, но только по сравнению с прошлым месяцем. В целом же цены в регионе ниже некоторых областей. А статистические данные свидетельствуют о тенденции к снижению цен на некоторые продукты питания.

Падение цен в сентябре

В первую неделю сентября стоимость плодоовощной корзины украинского потребителя обвалилась сразу на 22,4%, что было вторым самым резким показателем снижения цен за неделю в 2011 году после падения сразу на 25% за одну неделю в середине июля.

Однако, снижение цен в сентябре было намного более важным, так как база для его снижения и так была очень низкой.

«Производители картофеля и овощей в Украине чувствуют себя обманутыми, потому что правительство в лице премьер-министра и представителей Министерства аграрной политики и продовольствия во всеуслышание призывало всех расширять площади, привлекая всех высокой рентабельностью производства, в то время как мы с 2010 года постоянно предупреждали о том, что такие призывы приведут к большим убыткам для отрасли», - говорит руководитель проекта «АПК-Информ овощи и фрукты» Татьяна Гетьман.

По ее словам, на сегодняшний день правительство с удовольствием рапортует о снижении инфляции за счет овощеводов и картофелеводов и совершенно не собирается что-либо делать для них, в то время как они перепахивают целые поля капусты и овощей и уже считают убытки от выращивания картофеля. К сожалению, единственным выходом из создавшегося положения стало бы стимулирование экспорта картофеля и овощей.

В первую неделю сентября картофель снизил-ся в цене сразу на 27,8%. Похожая ситуация по луку, который за неделю упал в цене еще резче -сразу на 35%. Также снизилась цена на морковь. А цены на томаты упали до рекордно низкого за последние два года уровня на фоне дальнейшего роста предложения.

Впервые поддержала тенденцию общего снижения цен на овощи и фруктовая группа, которая снизилась в цене на 4%. Снизились цены на яблоки, столовый виноград, апельсины и лимоны.

Крупы дешевеют

Предпоследняя неделя сентября порадовала нас небольшим снижением стоимости нашей потребительской корзины. Причиной тому стала подешевевшая гречка, стоимость которой упала с 11,43 грн./кг до 8,65 грн./кг. Следует отметить, что самые низкие цены стоят на развесную гречку, в упаковке она продается чуть подороже: от 11 до 14,5 грн./кг

Уменьшение стоимости гречки, как и ряда других круп, нам прогнозировал еще в августе Николай Верницкий, директор консалтинговой компании «ПроАгро».

Поскольку урожай в этом году гораздо больше прошлогоднего, то сейчас на рынок еще и начали попадать запасы гречки, которую производители отложили в период ажиотажа, чтобы потом продать подороже. А сейчас они видят, что цены опускаются, и потому вынуждены продавать эти запасы. В итоге гречки на рынке становится еще больше, и цены снижаются. Но думаю, что еще ниже они уже не будут: все-таки себестоимость крупы по сравнению с прошлым годом выросла, — считает эксперт.

Следует отметить, что такие крупы, как овсянка, пшеничная и т. д., тоже стали снижаться в цене.

- Это общая тенденция по крупам, кроме риса, который у нас в основном импортный, — поясняет Николай Верницкий. — Урожай в этом году больше, вот и цены идут вниз.

Так, например, пшеничная крупа уже продается на развес по 3,5-4 грн./кг, а была по 4-5 грн./кг В последнее время «молочка» почти вся поднялась в цене.

- Причина все та же — сокращение количества молочного сырья, — говорит Инна Ильенко, эксперт по молочным рынкам Украинского клуба аграрного бизнеса. — Те продукты, которые уже успели подорожать, в этом месяце меняться в цене не должны.

В будущем все только подорожает

На сегодняшний день можно немного успокоиться, ведь цены заметно снижаются. Это в большей степени объясняется хорошим урожаем. Продавцы запорожских рынков подорожаний на овощи и фрукты не прогнозируют. Говорят, что подорожают только сезонники (помидоры, огурцы и т.п.). Как на данный момент выглядит ценовая картина на Запорожских рынках - смотрите ниже таблицу.

Но уже к концу года основные продукты питания подорожают. Прогнозы экспертов неутешительны. Повышение цен на хлеб, молоко, масло, мясо, картофель, крупы и даже овощи может продолжиться и в 2012-м, поскольку нынешняя посевная кампания оказалась рекордно дорогой для украинских аграриев. Учитывая вероятное подорожание горючего и инфляцию, скорее всего, главной статьей расходов наших граждан станет именно продовольствие. Ожидание лучшего урожая в 2012 году и существенное уменьшение вторичных эффектов от подорожания продовольствия приведет к сокращению инфляции. В 2011 году темпы потребительской инфляции будут составлять 10,0 +/- 1%, а в 2012 году снизятся до 8,0 +/- 1%. По прогнозам аналитиков хлебобулочные и молочные продукты вырастут в цене на 50-60%.