Ранние бахчевые проверены на содержание нитратов: результаты не утешительные!

Только середина лета, а торговые прилавки уже во всю ломятся от арбузов и дынь. Если учесть, что естественное время их созревания – август-сентябрь, закономерно возникает вопрос, безопасны ли столь ранние бахчевые? Ведь ни для кого не секрет, чтобы арбузы и дыни поспели быстрее и выросли побольше, их щедро подкармливают азотными удобрениями, то есть нитратами.

Бахчевые относятся к группе растений с высокой способностью накапливать нитраты. Нитраты, попадая в наш организм, преобразовываются в нитриты, которые собственно и представляют опасность для здоровья. Это приводит к нарушению обмена веществ, дестабилизации нервной системы, ослаблению защитных функций организма. Но самая первая реакция организма при передозировке нитратами – это интоксикация и отравление.

Относительно безопасная суточная доза поступления нитратов в организм составляет не более 5 мг на килограмм веса. То есть, если для взрослых это в среднем 350 мг в день (свыше 500 мг приводит к отравлению), то ребенку, чтобы отравиться, хватит и 50 мг.

ГП «ЗАПОРОЖЬЕСТАНДАРТМЕТРОЛОГИЯ» проверило ранние арбузы и дыни на содержание нитратов. Как рассказал генеральный директор ГП «ЗАПОРОЖЬЕСТАНДАРТМЕТРОЛОГИЯ» Владимир Величко, бахчевые закупались для лабораторных исследований и в супермаркетах, и на рынках.

В.В.: Предельно допустимые нормы содержания нитратов в арбузе составляют не более 60 мг на килограмм мякоти, в дыне – не более 90 мг. Результаты лабораторных испытаний показали, что арбузы, которые реализуются сегодня в торговой сети, по содержанию нитратов безопасны. А вот в дынях последние в 1,5-2 раза выше нормы, причем не зависимо от того, где эти бахчевые продаются – на рынке или в супермаркете. ВУсе образцы дыни не соответствуют нормам и опасны для здоровья.