Кабачковый флан с сыром и беконом
Для любителей кабачков предлагаю разнообразить свой рацион рецептом нежнейшего и невероятно сочного флана. И пусть вас не пугает наличие трех видов сыра в рецепте. Можете использовать творог и свой любимый твердый сыр. Потому не откладывайте приготовление этого вкуснейшего блюда из-за отсутствия пармезана или феты! Кулинария в данном случае – это философия! Потому творите блюдо по своему вкусу и отталкиваясь от своих предпочтений.
Средний кабачок – 1 шт., крупный зеленый лук – 3 шт., чеснок – 2 зубчика, бекон – 120 г, фета – 120 г, творог – 120 г, яйца – 3 шт., пармезан – 2 ст. л., мука – 3 ст. л., базилик (сухая приправа) – 1 ч. л., оливковое масло – 1 ст. л., соль, свежемолотый перец
Бекон нарезать тонкими полосками, подрумянить на сковороде без жира. Добавить белую часть лука, нарезанного колечками, и мелкорубленный чеснок. Готовить до прозрачности лука и снять с огня. Кабачок потереть на крупной терке, добавить раскрошенную фету, творог, стружку пармезана, слегка посолить и поперчить. Хорошо перемешать, чтобы все составляющие равномерно распределились в массе. В отдельной миске взбить яйца с сухим базиликом, добавить муку и перемешать до однородности, чтобы не оставалось комочков. Соединить все ингредиенты в миске с тертым кабачком и сыром, добавить бекон с луком и чесноком, залить смесью яйца с мукой и хорошо перемешать. Форму для запекания обильно смазать растительным маслом и выложить полученную массу, аккуратно распределить ее и разровнять. Отправить в разогретую до 180 ОС духовку на 50 минут. Готовый флан должен хорошо подрумяниться и слегка остыть, чтобы его консистенция немного стабилизировалась. Можно подавать флан как теплым, так и холодным, отлично сочетается со сметаной.
Комментарии:
нет комментариев