Куриное филе с соусом «Сатай»
Идею этого замечательного соуса я подсмотрела на мастер-классе в одной торговой сети. Там предлагали использовать кокосовое молоко и арахисовое масло, но я адаптировала рецепт под более привычные нам продукты – сливки и оливковое масло, которое с легкостью можно заменить на любое растительное. В результате вы получите отличное дополнение к такому привычному куриному филе. Порадуйте себя и своих близких новыми ощущениями!
куриное филе – 2 шт., морская соль – по вкусу, черный молоты перец – по вкусу, куркума – 0,5 ч. л., оливковое масло – 3 ст. л., арахисовая паста – 1 ст. л., сливки (35%) – 100 мл, красный молотый перец – щепотка, винный розовый уксус – 1 ст. л.
Куриное филе вымыть очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками, чтобы потом удобно было нанизывать на шпажки. Уложить в мисочку, посолить, поперчить, добавить куркуму и 1 ст. л. оливкового масла. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 20 минут. Для соуса в сотейнике смешать арахисовую пасту, сливки, соль, красный перец и оставшееся оливковое масло. Хорошо прогреть при постоянном помешивании, чтобы масса стала однородной и гладкой. Довести до кипения и снять с огня. Добавить винный уксус и снова хорошо перемешать. Куриное филе нанизать на деревянные шпажки и подрумянить со всех сторон на сковороде-гриль или обычной сковороде с добавлением растительного масла. Готовое филе подавать с соусом и сезонными овощами.
Комментарии:
нет комментариев