Ценнейшее и очень полезное мясо и яйца этих птиц теперь доступны и нам.
Об исцеляющих свойствах и эффективности применения перепелиных яиц и мяса в диете больных знали еще в глубокой древности. Эти продукты вкусны и питательны и никогда не вызывают аллергии или побочных явлений даже у тех людей, которым куриные яйца противопоказаны.
Мясо перепелов привлекает своей нежностью, сочностью, своеобразным ароматом с легким привкусом дичи. Этот продукт необычайно богат калием, ответственным за работу мозга. Сера и фосфор нормализируют обмен веществ, щедрая концентрация витаминов D, A, В1 и В2 – отличная профилактическая зарядка для всего организма. Диетологи рекомендуют регулярно употреблять перепелиное мясо. Это способствует эффективному лечению заболеваний дыхательной системы, печени, сердечно-сосудистой системы, почек и желудочно-кишечного тракта.
Не менее чудодейственный эффект на организм человека оказывают и перепелиные яйца. По сравнению с куриным яйцом в одном грамме перепелиного содержится больше витаминов: А – в 2,5 раза, В1 – в 2,8 и В2 – в 2,2 раза. В пяти перепелиных яйцах, по массе равных одному куриному, в 5 раз выше уровень фосфора и калия, в 4,5 раза – железа. Значительно больше в яйцах перепелов меди, кобальта, лимитирующих и прочих аминокислот. По содержанию тирозина, треонина, лизина, глицина и гистидина перепелиные яйца превосходят куриные. Тиразин играет значительную роль в метаболизме и способствует формированию пигмента, обусловливающего здоровый цвет кожи. Вот почему перепелиные яйца используются, в косметической промышленности.
Известно, что яйца перепелов – древнейшее природное лекарство. Лечение перепелиными яйцами признано во всем мире. Их употребляют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, анемии, сильных головных болях, пневмонии, астме, малокровии, аллергии, заболеваниях глаз. Что самое интересное, перепелиные яйца повышают устойчивость к радиационному облучению и способствуют выведению радионуклидов, что очень актуально для нашего региона.
Кроме того, это незаменимое лекарство при нарушении пищеварения, природный стимулятор половой потенции. Перепелиные яйца помогают слабым женщинам легче перенести беременность, предотвращают срыв плода, смягчают токсикоз. Даже при большом количестве употребления яиц полезные вещества усваиваются и из-за отсутствия холестерина не вызывают диатез.
Удивительно, но яйца перепелов даже включали в диету детей, подвергшихся воздействию радиации после аварии на Чернобыльской АЭС. Через определенный промежуток времени у детворы улучшалось общее состояние, повышался уровень гемоглобина, исчезали головные боли, утомляемость. Биохимический анализ крови впоследствии не выявлял отклонений в ее составе.
Комментарии:
нет комментариев