Каждый должен знать: йод – один из важнейших элементов нашего повседневного питания. Дефицит йода влияет не только на здоровье человека, но еще и на интеллектуальный статус нации в целом.
Йододефицит является основной причиной замедленного психического развития человека, приводит к возникновению различных расстройств высшей нервной деятельности вплоть до кретинизма у отдельно взятого человека и социальному вырождению общества.
Недостаток йода в организме женщины в период беременности приводит к рождению ребенка с различными пороками внутриутробного развития, дефектами слуха и двигательной сферы. В раннем детстве йодный дефицит замедляет развитие речи, слуха, органов движения, тормозит психическое развитие и становление адекватных поведенческих реакций. Недостаток йода в организме подростка и взрослого вызывает недостаточное образование гормонов щитовидной железы, нарушение метаболизма с замедлением обмена веществ, нарушение мышления, увеличение размеров щитовидной железы в виде зоба, снижение интеллекта.
Дефицит йода в организме легко устранить: всего-навсего его необходимо добавить к ежедневному пищевому рациону. Суточная потребность такова: для детей впервые 12 месяцев жизни – 50 мг, в возрасте от 2-х до 6-ти лет – 90 мг, от 7-ми до 12-ти лет – 120 мг, для подростков и взрослых – 150 мг, для беременных женщин и кормящих матерей – 200 мг. Решение проблемы достигается употреблением продуктов, богатых йодом, комплексных витаминных препаратов с микроэлементами или йодированной соли.
Йодированная соль – продукт, который добавляется в пищу без дополнительной обработки и используется всеми слоями населения, она не влияет на вкус, цвет, запах и кулинарные особенности готовых блюд, продается в любом продуктовом магазине. При употреблении в пищу йодированной соли передозировка невозможна, однако с осторожностью следует использовать такую соль людям с нарушенными функциями щитовидной железы, сердечно-сосудистой и мочевыводящей систем.
К сказанному следует добавить, что для того, чтобы йодированная соль не утратила своих полезных свойств, необходимо соблюдать три правила: первое – распечатав пачку соли, пересыпьте ее в герметичную емкость, второе – эта емкость должна быть полимерной или стеклянной, но ни в коем случае не металлической, третье – соль должна храниться не более 12-ти месяцев от даты изготовления.
Итак, употребляя йодированную соль в пищу и соблюдая эти несложные правила, мы избежим йодного дефицита в организме, а сообразительность наших детей заставит нас только радоваться. Будем здоровы!
С. В. ВАСИЛЕНКО, начальник санитарно-гигиенического отдела Энергодарского межгоррайонного Управления Госсанэпидслужбы Украины
Комментарии:
нет комментариев