Уважаемые читатели, РОСТ начинает сотрудничество с ГП «Запорожьестандартметрология». Это государственное предприятие занимается контролем качества продукции, производимой в нашем регионе, а также контролем точности измерительных приборов, которые используются во всех сферах деятельности (торговля, производство, сфера услуг). Если у вас есть вопросы к специалистам предприятия, вы можете задать их через нашу редакцию, позвонив по телефону: (06139) 6-00-00 или отправив «вопрос недели» через наш сайт www.rost-info.com.ua с пометкой «Для ГП «Запорожьестандартметрология». Сегодня мы представляем первую публикацию.
Несмотря на то, что стоимость молочных продуктов на отечественном рынке с каждым годом растет, их качество все чаще вызывает сомнения. И заметим, что сомнения эти весьма обоснованы. Из 14 производителей молочных продуктов, проверенных в прошлом году специалистами государственного надзора ГП «Запорожьестандартметрология», 12 выпускали продукцию, не соответствующую стандартам. Всего в течение 2010 года выдано 10 постановлений о запрете на реализацию проверенных партий некачественных молочных продуктов и 17 постановлений о запрете на реализацию всей продукции, – рассказывает генеральный директор ГП «Запорожьестандартметрология» и главный государственный инспектор Запорожской области Владимир Величко.
– Отечественным производителям сегодня просто выгодно выпускать некачественные продукты, ведь использование более дешевого сырья увеличивает прибыль предприятия. Поэтому количество откровенного фальсификата на рынке зашкаливает. Что касается конкретно молочной продукции, то для нее одной из основных проблем является весьма распространенная практика замещения молочного жира растительными. В ходе проверок наши инспекторы выявили нарушения на трех предприятиях, производящих сливочное масло. В сладкосливочном масле «Крестьянское» одного из производителей во время лабораторных испытаний были обнаружены немолочные жиры, что является нарушением Закона Украины «О молоке и молочных продуктах», требующего от данной продукции исключительно молочного происхождения. Предприятие ни разу не испытывало на натуральность молоко, из которого производилось масло, а на его складе хранились растительные жиры, используемые для изготовления спредов. К предприятию-нарушителю применен штраф в размере 7,4 тыс. грн. и был введен особый режим приема масла «Крестьянское».
Не лучше ситуация в регионе и с другими видами молочной продукции, отмечает главный госинспектор. Уже несколько лет отечественным производителям сыра разрешено выпускать так называемый «сырный продукт», который производится по техническим условиям. Согласно последним, в сырном продукте допускается замена молочного жира растительным, содержание которого может составлять от 20 до 100 процентов. При этом производители всячески маскируют свою продукцию под традиционную, не придавая гласности информацию о том, что существует два совершенно разных вида продукции – сыр и сырный продукт.
По словам Владимира Величко, для введения потребителей в заблуждение производители активно используют маркировку.
– В этом году были проверены два производителя сырной продукции нашей области. Оба используют названия плавленых сырков, которые мы привыкли считать традиционными, – «Российский», «Голландский», «Городской» или «Российский новый», «Голландский новый». Информация же о том, что это не плавленый сыр, а «продукт сырный плавленый» нанесена на этикетку более мелким шрифтом, потому она нередко остается незамеченной покупателями. Действующие же нормы требуют, чтобы все слова, входящие в название продукта, имели одинаковую высоту букв.
Также на этих предприятиях при производстве плавленых сырных продуктов использовался кукурузный крахмал, не предусмотренный типовой рецептурой, а один из производителей добавлял в свою продукцию еще и выбеленный пальмовый стеарин. А вот в составе продукции частного предприятия «Фабрика деликатесных сыров», которое проверялось в прошлом году, специалисты государственного надзора, наоборот, не нашли многих ингредиентов, указанных в маркировке. Это жирные и нежирные сыры, сухие молочные продукты, которые фактически в сырные продукты не закладывались. Также в продукции была завышена массовая доля влаги и почти в 10 раз занижено содержание белка. Кроме того, производителем была реализована продукция, запрещенная во время предыдущей проверки, на сумму свыше 117 тыс. грн. К предприятию применен штраф в сумме 418 тыс. грн.
Кроме всего приведенного выше, любителей молочной продукции подстерегают и другие «сюрпризы». Во время лабораторных испытаний йогурта «Принцесса», ряженки «Спокуса» и кефира «Нежность» еще одного из производителей специалистами были обнаружены бактерии группы кишечных палочек (колиформы). Также йогурт имел заниженную кислотность – 69,8°С (при норме 80-140°С) и массовую долю жира – 2,3% (при норме не менее 2,5%). Производитель указывал неполный состав этих продуктов в маркировке и не на каждом изделии ставил дату изготовления. На предприятии не проводились испытания продукции на содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, гормональных препаратов и радионуклидов. Предприятию запрещена реализация этих молокопродуктов и применен штраф в размере 5 тысяч 846 грн.
Причины такого качества продуктов, по мнению Владимира Величко, кроются в несовершенном законодательстве.
– Если наше предприятие как госорган хочет осуществить проверку производителя или оптового реализатора, то, согласно требованиям Закона Украины «Об основных принципах государственного надзора (контроля) в сфере хозяйственной деятельности», мы обязаны уведомить его об этом за 10 дней до начала проверки. Это дает предприятию достаточное время для маневра. Мелкие на период проверки, на которую отведено не более 5 дней, просто закрываются, мотивируя это, например, отсутствием сырья. Более крупные – затаривают склад товаром хорошего качества. Но есть и такие, которые просто не пускают нас на проверку, ссылаясь на то, что не получили нашего уведомления.
Общие выводы неутешительны: если крайне низкая цена продукции почти стопроцентно указывает на плохое качество, а часто и фальсификат, то ее высокая стоимость совершенно не гарантирует качества. В таких условиях потребитель не в состоянии сам себя защитить и ему не остается ничего другого, как уповать на государство или добросовестность производителей.
Пресс-служба ГП «Запорожьестандартметрология»
Комментарии:
нет комментариев