Курица в маринаде из красной смородины
Продолжая эксперименты на своей кухне, я открыла замечательный ягодный маринад. Очень рекомендую испробовать и вам этот ароматный и безумно нежный вариант приготовления привычного куриного филе.
Куриное филе – 2 шт. (500 г), красная смородина – 0,5 ст., перец чили – 0,5 шт., петрушка – 1 пучок, чеснок – 1 зубчик, мед – 1 ч. л., кунжутное масло – 2 ст. л., соль, свежемолотый черный перец.
Куриное филе вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Смородину оборвать с веточек и тоже хорошо вымыть. В небольшой мисочке размять ягоды деревянным пестиком. Измельчить чеснок, зелень петрушки и перец чили, убрав предварительно семечки и перегородки. Добавить в маринад соль и перец, мед, заправить кунжутным маслом и хорошо перемешать. Залить получившимся маринадом куриные грудки и хорошо распределить его по всей поверхности кусков. Накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на час. Замаринованные грудки жарить на сковороде-гриль (или обычной сковороде) без добавления растительного масла до румяной корочки. Чтобы мясо было сочным и нежным, обжаривать по 3-4 мин. со всех сторон. Такое мясо можно приготовить на пикнике и зажарить на мангале. Готовые куриные грудки подавать с любимым гарниром и овощами.
Комментарии:
нет комментариев