Все биологические процессы в организме протекают при участии витаминов и минералов. Но что происходит, если их не хватает?
Образование клеток крови, костей, кожи, зубов, функционирование иммунной системы, передача нервных импульсов, переваривание пищи – эти и все остальные функции наш организм может выполнять четко и без сбоев только при обеспечении его правильным и регулярно поступающим питанием, а именно, всеми необходимыми витаминами и минеральными веществами. В противном случае происходит как в пословице – «Где тонко, там и рвется». Приведем несколько примеров:
При нехватке железа, с помощью которого вырабатывается гемоглобин, ткани организма не получают достаточное количество кислорода. В результате слабость, апатия, сонливость.
Магний необходим для передачи нервных импульсов от мозга к мышцам и обратно. Первый признак нехватки этого минерала – бессонница. Еще один очень распространенный – мышечные судороги.
Витамины группы В выполняют в организме много задач, но прежде всего отвечают за качественную работу центральной нервной системы. Память подводит, трудно на чем-то сосредоточиться, реакция притуплена, наблюдается устойчивое депрессивное состояние, появились болезни глаз и кожи? Все это может говорить о том, что человек получает недостаточное количество витаминов группы В.
Подверженность простудным заболеваниям напрямую заявляет нам о том, что сбоит иммунная система. Вывод прост – не хватает витамина С.
Про недостаток витамина К свидетельствуют обильные кровотечения при травмировании, поскольку именно он нужен для свертываемости крови.
Так называемый предменструальный синдром и болезненный климакс – проблемы, известные многим женщинам. Стоит добавить в рацион продукты, богатые цинком – это поможет легче перенести гормональные перепады. Он способствует выработке эндорфинов и прогестеронов, которые являются естественными антидепрессантами и болеутоляющими.
И так далее и тому подобное. Важно знать, что практически любое наше состояние можно объяснить с точки зрения витаминно-минеральной недостаточности, а выяснив, где кроется проблема попытаться ее решить, добавив тот или иной витамин или минерал.
Союзники и антагонисты
Итак, вы выяснили, чего именно вам не хватает. Но прежде чем напитывать организм тем, что ему требуется, нужно знать, какие витамины «работают» вместе, а какие вступают в конфронтацию. На данный момент науке известно более двадцати фактов подобного рода взаимодействия различных витаминов и минералов.
Современная фармацевтическая наука учитывает эти «индивидуальные» особенности каждого витамина и минерала. Серьезные компании-производители создают поливитамины, основываясь на этих фактах. Например, более эффективным будет лечение остеопороза, если витаминный препарат будет включать кальций и витамин D, а антиоксидантный комплекс содержит витамины С и А в одном составе.
Еще более важно учитывать антогонистическое действие, а это свойственно многим минералам. Известный пример – взаимная «нелюбовь» кальция и железа. Их ни в коем случае нельзя употреблять одновременно или железосодержащие препараты запивать молоком. Это предупреждение особенно актуально для беременных женщин, им очень часто назначают как те, так другие препараты, хорошо еще, если не в одной таблетке. Поэтому, если врач забудет уточнить, знайте сами: суточную дозу этих минералов нужно разделять. Например, таблетку кальция примите утором, а железа – вечером. Интервал в несколько часов исключает возможность антагонистического взаимодействия.
Все вышесказанное относится и к продуктам питания: не стоит в одном приеме пищи объединять говядину и творог и т.д.
Вы уверены, что вам всего хватает?
Если вы проживаете в экологически чистом районе, ежедневно питаетесь исключительно здоровой, свежей и правильной пищей, не употребляете алкоголь, не курите, то, вероятно, вам всего хватает. Ведь недостаток витаминов и минералов в организме во многом (особенно в последние десятилетия) зависит от загрязненной среды обитания, качества воды, наличия вредных привычек, несовершенства современных пищевых технологий.
Среди других распространенных факторов: те или иные заболевания внутренних органов, длительный прием лекарственных препаратов.
Что делать?
В данном случае на этот риторический вопрос имеется вполне адекватный ответ. В том случае, когда вы чувствуете себя вполне здоровым человеком, которому всего хватает – просто следите за своим рационом. Он должен быть сбалансированным, разнообразным и включать все необходимые для поддержания здоровой жизнедеятельности витамины и минералы. Каждому из нас нужны свежие фрукты и овощи, злаки, молочные или (на усмотрение вашего организма) кисломолочные продукты; практически всем (если вы не вегетарианец) – мясо, рыба и яйца.
Конечно, здесь очень важен и способ обработки продукта, ведь мы должны донести все полезное до нашего организма в целости и сохранности. Поэтому всегда предпочтительней тушить, запекать и отваривать на пару, чем жарить.
Подготовил Олег ВАЛИК
«Улица Заречная» - это информационно-аналитический еженедельник, на страницах которого вы всегда можете найти самые свежие и актуальные новости о политической и общественной жизни города и области, страны и мира. Благодаря сотрудничеству с популярным всеукраинским изданием «Известия в Украине», мы имеем возможность знакомить наших читателей с качественными аналитическими материалами на злободневные темы, подготовленными специалистами и содержащими мнения и оценки ведущих экспертов страны. 
Комментарии:
нет комментариев