Правила поста

Православные христиане в эти дни придерживаются строгого поста, ограничивая себя во многих продуктах и усердно молясь. Но для многих людей, особенно тех, кто ведет активный образ жизни, пост становится непосильным испытанием. Добавляет проблем и весенний авитаминоз. Появляется сильная усталость, головокружение, а иногда и обморочные состояния. Чтобы не довести себя до ручки, нужно придерживаться простых правил, которые не перечат правилам поста.

Принимайте пищу пять раз в день. Так как постная еда некалорийная, важно, чтобы она поступала в организм регулярно. Для этого нужно съедать завтрак, обед, полдник, ужин и еще что-то пить перед сном. На завтрак вы должны съедать три блюда (например кашу, салат и чай), в обед тоже (например суп, кашу с овощами и кисель), на полдник можно выпить сок с сухариками, а на ужин съесть салат, фруктовый плов и выпить чай с вареньем. На ночь можно выпить разведенный овощной или фруктовый сок. Так вы получите около трех тысяч килокалорий и удовлетворите потребность организма в энергии.

Не злоупотребляйте огнем. Так как основа постного рациона — овощи, уделите особое внимание их приготовлению. Старайтесь готовить на пару или тушить. И чем меньше по времени вы готовите овощные блюда, тем больше витаминов сохраняете. Закладывайте овощи в кипящую воду и снимайте с огня слегка недоваренными.

Ешьте отруби. Исключая из рациона мясо и яйца, мы лишаем себя витаминов группы В, фосфолипидов, а также кальция, клетчатки и микроэлементов. Восполнить эти пробелы можно с помощью отрубей. В них содержатся биологически активные вещества, связывающие ионы тяжелых металлов и вредные продукты распада пищи. Благодаря этой способности отруби способствуют очищению кишечника.

Принимайте витамины. Из-за отказа от жирной рыбы, яиц и мяса могут возникнуть проблемы с всасыванием жирорастворимых витаминов — A и E. А это приводит к проблемам с кожей, волосами и репродуктивной системой. Купите в аптеке и принимайте их в период поста.

Ищите источник белка. Исключая из меню мясо, мы лишаемся некоторых ценных аминокислот. Чтобы не стать жертвой «белкового голодания», ищите «заменители» животного белка. Для взрослых достаточно 1 — 1,5 г белка в день на 1 кг веса тела. Так вот, в 100 г овсянки содержится примерно 11 г белка. В 100 г орехов его уже до 25 — 28 г. В фасоли и чечевице — 24 г, а в сое — 34 г.

Не забывайте про кальций. Ежедневно взрослый человек должен получать от 800 до 1100 мг кальция. Поэтому, отказавшись во время поста от молочных продуктов, нужно искать альтернативные источники. Среди растительных продуктов чемпионами по содержанию кальция являются водоросли (морская капуста). Следом идут бобовые: ростки сои, сыр тофу, белая, красная и зеленая фасоль, также орехи (миндаль, грецкие).

Включайте в рацион морепродукты. В некоторые дни поста можно питаться дарами моря — мидиями, креветками, кальмарами. Они являются источником кальция, фосфора, магния и белка.

Мясу – нет, меду – да

Правильное питание во время Великого поста предполагает исключение всех продуктов животного происхождения, которые повышают активность обмена веществ в организме. Причем под ограничение попадают не только красное мясо (телятина, говядина, свинина, козлятина, баранина), белое мясо (кролик), птица (курица, индейка, утка, гусь), красная и белая рыба, другие морепродукты (кальмар, креветка), содержащие продукты белкового обмена. Но и молочные продукты в любом виде, а также яйца, икра, лишенные токсичных продуктов обмена белков. При этом во время Великого поста разрешен мед.