Шпроти в олії в кулінарії: 5 незвичайних рецептів

Шпроти в олії – класична закуска, яка давно завоювала популярність у країнах Східної Європи. Але крім того, що консерви можна використовувати як самостійну страву або на бутербродах, продукт є відмінним інгредієнтом для безлічі оригінальних та смачних рецептів.

Завдяки тривалому терміну зберігання та насиченому смаку вони чудово підходять як для швидких перекусів, так і для більш вишуканих страв. Одним із приводів для такої популярності стала не тільки універсальність, але й те, що вартість шпротів у олії робить їх добрим вибором для повсякденної кухні. 

Салат зі шпротами, авокадо та грейпфрутом.

Цей салат – поєднання свіжості, вишуканих смаків та користі. Шпроти в олії чудово гармонують із кремовою текстурою авокадо та цитрусовими нотками грейпфрута. Інгредієнти:

1. 1 банка шпрот у маслі;
2. 1 авокадо;
3. 1/2 грейпфрута;
4. 1 огірок;
5. 1 маленька червона цибулина;
6. сіль, перець за смаком;
7. оливкова олія (за бажанням).

Приготування:

1. Авокадо очистити від шкірки, нарізати кубиками.
2. Зняти шкірку з грейпфрута, розділити на часточки, видалити плівки і нарізати.
3. Огірок нарізати тонкими скибочками, цибуля півкільцями.
4. У мисці поєднати всі інгредієнти, акуратно перемішати.
5. Додати шпроти, полити оливковою олією (якщо хочете посилити смак) і посолити, поперчити до смаку.

Цей салат ідеально підходить як для легкого обіду, так святкового столу.

Паста зі шпротами та оливками

Додавання консервів - чудовий спосіб перетворити звичну пасту на страву з глибоким смаком та цікавою текстурою. Інгредієнти:

1. 200 г пасти (спагетті чи лінгвіні, купити які можна на сайті МАУДАУ);
2. 1 банка шпрот у маслі;
3. 50 г чорних оливок без кісточок;
4. 1 зубчик часнику;
5. 1 столова ложка оливкової олії;
6. сіль|соль|, перець, червоний перець;
7. зелень (петрушка чи базилік).

Приготування:

1. Відварити пасту в підсоленій воді до стану аль денте, згідно з інструкцією на упаковці.
2. Поки паста вариться, у сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити нарізаний часник до золотистого кольору.
3. Додати шпроти (разом з олією) та оливки. Легко обсмажити протягом кількох хвилин, щоб продукти просочилися ароматами.
4. Злити воду з пасти і додати в сковороду зі шпротами. Перемішати, посолити, поперчити та додати щіпку червоного перцю.
5. Подавати, посипавши свіжою зеленню.

Ця страва - ідеальний варіант для вечірньої вечері, якщо ви хочете щось незвичайне.

Тартар зі шпротами та каперсами

Для любителів кулінарних експериментів тартар зі шпротами та каперсами – цікавий варіант. Він поєднує в собі текстури та аромати, які зазвичай не зустрічаються разом. Інгредієнти:

1. 1 банка шпрот у маслі;
2. 1 столова ложка каперсів;
3. 1 маленька червона цибулина;
4. 1 столова ложка лимонного соку;
5. сіль, перець;
6. зелень для оздоблення.

Приготування:

1. Шпроти акуратно нарізати дрібними шматочками.
2. Цибулю дрібно нарізати, каперси промити під холодною водою.
3. Усі інгредієнти з'єднати в мисці, додати лимонний сік, посолити та поперчити до смаку.
4. Перемішати і обережно викласти тартар на тарілку, прикрасивши зеленню.

Цей рецепт ідеально підходить як для легкої закуски, так святкового столу.