О пользе имбиря люди знали с древнейших времен. И если до недавнего времени имбирь воспринимался нами исключительно как экзотическая пряность, восточные лекари и по сей день считают его панацеей от всех болезней.

В пищу используют высушенный и свежий корень имбиря. Наиболее полезным считается имбирный чай из свежего корня растения, при этом сушеный имбирь обладает более острым насыщенным вкусом.

В магазинах имбирь стоит не дешево, но вам не обязательно тратить деньги на его покупку. Имбирь - растение неприхотливое и вы можете с легкостью вырастить его у себя на подоконнике.

Чем полезен имбирь?



Имбирный корень является природным антисептиком, он убивает патогенные бактерии и гельминтов, считается эффективным средством от отравлений, именно поэтому имбирь можно часто встретить в азиатской кулинарии, как один из ингредиентов в блюдах с сырой рыбой и морепродуктами (например, суши).

В восточной медицине корешки имбиря применяют для снятия тошноты, головной боли, слабости, от давления и головокружения, для лечения простудных заболеваний и повышения аппетита, повышения иммунитета и укрепления нервной системы, восстановления зрения и улучшения памяти и даже в качестве профилактики развития онкологических заболеваний.

С чего начать?

Кстати, имбирь не только полезное растение, но еще и очень красивое. Внешне он похож на тростник, а его пурпурные цветы напоминают орхидеи, и он станет настоящим украшением вашего дома.



Сажать имбирь лучше всего весной. Размножается он вегетативно, то есть путем деления корневищ. Вырастить его можно из корневища, купленного в супермаркете. Главное, чтобы на этой части корня были почки, и он был достаточно свежим. Также посадочный материал можно купить в магазинах семян.

Чтобы «разбудить» спящие почки и они быстрее дали ростки, нужно поместить корневище на ночь в воду комнатной температуры.



Как посадить имбирь?

Возьмите неглубокий, широкий горшок, а еще лучше нечто вроде ящика или коробки - расти имбирь будет вширь. На донышко коробки насыпьте слой дренажа, сверху засыпьте землей (приобретите в цветочном магазине грунт «Универсальный» или «Для овощей»).



Положите корневище горизонтально, почками вверх, присыпьте на пару сантиметров землей. Поставьте горшок на подоконник. Поддерживайте грунт во влажном состоянии, но не заливайте.

Как ухаживать за имбирем?

Растение любит влагу и солнце. Поэтому, когда появятся побеги, следите за тем, чтобы им хватало воды, и верхний слой грунта был все время влажным, но не заливайте - иначе корень сгниет. В вегетационный период любит опрыскивания.
В период вегетации имбирь любит яркое освещение, но при этом он не должен находиться под прямыми лучами солнца. Любит свежий воздух. Наилучшая температура - 20-25 °С, зимой - 18-20 °С, если ниже, наступает период «покоя».

Перед употреблением выращенного имбиря его кожицу нужно соскоблить ножом.

Елена БОРИСОВА