Участница проекта "Зважені та щасливі" из Запорожья поделилась оригинальным рецептом кутьиЗапорожанка Оксана Перунова, которая принимала участие во втором сезоне проекта "Зважені та щасливі" рассказала, что уже второй год готовит кутью из булгура.
Накануне Рождества хозяйки в обязательном порядке готовят традиционное блюдо - кутью, где основным ингридиентом выступает какая-то зерновая культура. Многие думают, что рис - это самый подходящий продукт для этой каши, но, оказывается, булгур также можно использовать. обобенное, если знать с чем его сочетать.
- Я делаю кутью на большую семью, поэтому варю сразу четыре порционных пакетика булгура, - рассказывает Оксана. - В воду, где он варится, можно добавить немного сливочного масла для вкуса. Отдельно я запариваю 2 столовые ложки мака и перетираю его, замачиваю 2 столовые ложки изюма и поджаривая 100 гр., орехов.
Перед тем как обжаривать орехи их можно обдать кипятком, чтобы снять шелуху. Когда булгур немного остынет, я добавляю 3-4 столовые ложки жидкого меда и хорошо перемешиваю, а затем добавляю остальные компоненты - изюм, орехи и мак.
Чтобы кутья не была приторно сладкой, отдельно я варю вишневый компот и немного разбавляю им кашу перед подачей. Получает очень вкусно! А главное, когда я готовлю кутью, я делаю это с молитвой и в тишине - это все-таки особенное блюдо.
Анастасия КАРАТЕЕВА. Фото из архива Оксаны ПЕРУНОВОЙ
Комментарии:
нет комментариев