Очень важно, чтобы цветная капуста была в рационе каждого из нас. Ведь в ней содержатся необходимые организму витамины и микроэлементы. А блюда из нее не только полезные, но и очень вкусные.

Из цветной капусты готовят супы, пюре, рагу, салат и прочее.

Но особенно вкусными получаются котлеты: нежные, сочные и легкие, к тому же прекрасно усваиваются и готовятся легко и быстро.

Многие дети не любят цветную капусту, но если вы приготовите котлетки, ваш ребенок с удовольствием их съест.

Ингредиенты (на 3 порции):

капуста цветная - 250 г
лук репчатый - 1 шт.
овсяные хлопья - 1/4 стакана
мука - 1 ст. л.
лимон - 1 долька
панировочные сухари - 1/2 стакана
масло растительное - 30 мл
соль, специи - по вкусу

Приготовление:

1. Цветную капусту разделить на соцветия. Отварить их с лимоном в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут. Дать остыть и мелко нарезать.

2. Овсянку запарить горячей водой на 10 минут. Лук нарезать мелкими кубиками.

3. В миске соединить лук, овсянку и цветную капусту. Добавить муку, соль, специи и замешать фарш.

4. Сформировать из капустного фарша котлеты обвалять в панировочных сухарях.

5. Выложить котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

Вкусные и нежные котлетки из цветной капусты готовы!



Приятного аппетита!

Мария ЭНДИКОВА