ІНДУСТРІАЛЬНЕ ЗАПОРІЖЖЯ

Низький гемоглобін часто пов’язують із нестачею заліза, але причина може бути не тільки в харчуванні. На рівень гемоглобіну також впливають дефіцит вітаміну B12, фолієвої кислоти, рясні менструації, крововтрата, проблеми зі шлунком або кишечником. Саме тому при сильній слабкості, запамороченні, задишці, блідості шкіри або дуже низьких показниках у аналізах варто звернутися до лікаря, пише IZ з посиланням на NHS.

Однак харчування справді має велике значення. Правильно підібрані продукти можуть допомогти організму поповнити запаси заліза та підтримати нормальне утворення гемоглобіну.

Чи можна швидко підняти гемоглобін їжею?

Підняти гемоглобін за один день продуктами неможливо. Організму потрібен час, щоб засвоїти залізо і використати його для утворення еритроцитів. Якщо дефіцит невеликий, зміна харчування може поступово покращити стан. Але якщо гемоглобін дуже низький, одних продуктів зазвичай недостатньо — лікар може призначити препарати заліза.

Важливо не починати прийом заліза самостійно без аналізів, тому що надлишок заліза також може бути шкідливим.

Найкращі продукти для підвищення гемоглобіну

Найкраще засвоюється залізо з продуктів тваринного походження. Його називають гемовим залізом. Воно міститься в м’ясі, птиці, рибі та морепродуктах.

Курси валют

До найкорисніших продуктів належать:

• яловичина;
• телятина;
• індичка;
• курка;
• печінка;
• риба;
• морепродукти;
• яйця.

Особливо часто при низькому гемоглобіні радять червоне м’ясо, оскільки воно містить залізо у формі, яку організм засвоює легше. Печінка теж багата на залізо, але її не рекомендують вживати під час вагітності через високий вміст вітаміну A.

Рослинні продукти, багаті на залізо

Рослинні продукти також можуть допомогти, але залізо з них засвоюється гірше, ніж із м’яса. Тому їх бажано поєднувати з продуктами, багатими на вітамін C.

Корисно додати в раціон:

• гречку;
• сочевицю;
• квасолю;
• нут;
• горох;
• шпинат;
• зелень;
• гарбузове насіння;
• кунжут;
• горіхи;
• курагу;
• родзинки;
• чорнослив;
• цільнозернові продукти;
• збагачені залізом каші або пластівці.

Для людей, які не їдять м’ясо, особливо важливо стежити за різноманітністю раціону та регулярно перевіряти рівень феритину, гемоглобіну, B12 і фолієвої кислоти.

Що їсти разом із залізом, щоб воно краще засвоювалося

Щоб організм краще засвоював залізо, продукти з ним потрібно поєднувати з вітаміном C. Особливо це важливо для рослинних джерел заліза.

До їжі можна додавати:

• лимонний сік;
• апельсин;
• ківі;
• болгарський перець;
• броколі;
• помідори;
• ягоди;
• капусту;
• зелень.

Наприклад, якщо ви їсте гречку або сочевицю, додайте до страви салат із болгарським перцем, помідорами та лимонним соком. Так організму буде легше засвоїти залізо.

Приклади корисних страв при низькому гемоглобіні

Один із найкращих варіантів — поєднання тваринного заліза, рослинних продуктів і вітаміну C.

Корисні варіанти:

Гречка + яловичина + салат із болгарським перцем і лимонним соком.

Сочевиця + зелень + помідори + лимонний сік.

Індичка + овочі + броколі.

Риба + салат зі свіжої капусти, перцю та зелені.

Нут або квасоля + овочі, багаті на вітамін C.

Такі страви не тільки підтримують рівень заліза, а й дають організму білок, вітаміни та мінерали, які потрібні для нормального кровотворення.

Чого не варто пити разом із продуктами, багатими на залізо

Є продукти та напої, які можуть погіршувати засвоєння заліза. Насамперед це чай, кава та молочні продукти.

Краще не запивати їжу з залізом:

• чорним або зеленим чаєм;
• кавою;
• молоком;
• какао;
• великою кількістю молочних продуктів.

Бажано робити перерву хоча б приблизно на 1 годину до або після їжі, багатої на залізо. Наприклад, якщо ви з’їли гречку з м’ясом, краще запити її водою або напоєм із вітаміном C, а каву випити пізніше.

Які аналізи варто перевірити при низькому гемоглобіні

Якщо гемоглобін знижений, важливо не просто їсти більше продуктів із залізом, а зрозуміти причину. Для цього лікар може порадити перевірити:

• загальний аналіз крові;
• феритин;
• сироваткове залізо;
• трансферин або насичення трансферину;
• вітамін B12;
• фолієву кислоту.

Феритин показує запаси заліза в організмі. Іноді гемоглобін ще може бути в межах норми, але феритин уже низький — це означає, що запаси заліза виснажуються.

Коли потрібно звернутися до лікаря

Обов’язково зверніться до лікаря, якщо є:

• сильна слабкість;
• запаморочення;
• прискорене серцебиття;
• задишка;
• блідість;
• випадіння волосся;
• ламкість нігтів;
• дуже рясні місячні;
• кров у калі;
• різке зниження гемоглобіну;
• вагітність;
• анемія у дитини.

У таких випадках продукти можуть бути лише допоміжною частиною лікування. Основне — знайти причину дефіциту та правильно її усунути.

Щоб підтримати гемоглобін, у раціоні мають бути продукти, багаті на залізо: м’ясо, риба, печінка, гречка, бобові, зелень, насіння, горіхи та сухофрукти. Найкраще залізо засвоюється з м’яса, а рослинні джерела бажано поєднувати з вітаміном C.

Найпростіша формула для щоденного харчування: продукт із залізом + вітамін C + без кави, чаю та молока одразу після їжі.

Але якщо гемоглобін значно знижений, не варто покладатися тільки на харчування. Потрібно здати аналізи та разом із лікарем визначити, чи потрібні препарати заліза або додаткове обстеження.