В последние годы чай пуэр стал одним из самых популярных напитков. Его включают в оздоровительные программы и схемы похудения, пьют на чайных церемониях и берут с собой в путешествия-медитации. Считается, что легендарный напиток просто обязан попробовать каждый любитель качественных китайских чаев.

Чтобы оценить все преимущества «китайской легенды», важно купить пуэр оригинального качества.

Какие характеристики делают этот напиток таким особенным?

Многие китайцы отказываются от хранения денег в банке. Они предпочитают вкладывать деньги в лепешку пуэра, цена которой со временем только возрастает. В Китае даже есть примета: если выгодно продать 20-летний блин сырья, можно сыграть хорошую свадьбу. Хотя это один из немногих видов чая, который во все столетия был доступен и простым людям, и членам императорской семьи.

Существует два вида чая пуэр: шен и шу. Они производятся из одного и того же сырья, однако имеют абсолютно разный вкус, цвет и запах. Ощущения от употребления таких напитков будет кардинально разными.

Шу - это своеобразный «сырой» чай, который долгое время ферментируется самостоятельно. А вот в производстве «шена» используется процесс искусственного ускорения процесса ферментации.

Интересно, что чай пуэр можно заваривать несколько раз, и вкусовые качества сырья, а также полезные свойства от многократного заваривания абсолютно не изменятся.

Китайцы заваривают пуэр методом проливов и быстрым настаиванием по три-четыре секунды. На 150 мл воды нужно взять 5-6 г сырья. Для заваривания нужно использовать воду, доведенную до температуры 96 градусов по Цельсию.

По китайской технологии проливать и настаивать чай пуэр таким способом можно до 10 раз.

Лучшим временем для дегустации пуэра считаются утренние часы - рекомендуется употреблять настой после завтрака. Если у вас есть проблемы со сном, воздержитесь от чашечки чая на ночь. В остальном же, пуэр помогает сохранить молодость, бодрость, прийти в тонус после сложной рабочей недели и зарядиться силами для новых свершений.

Настой отлично поднимает настроение, и самый хмурый день после чашечки пуэра будет казаться немного лучше. Многие люди отмечают ощущение легкости, оптимизм и прояснение мысли. Обязательно попробуйте пуэр, чтобы составить о нем свое собственное представление.