Не тягнути до зими: коли краще запасатися картоплею та які сорти вибрати

Відкладати велику закупівлю картоплі до зими може бути невигідно. Під час масового збору врожаю наприкінці вересня та на початку жовтня пропозиція найбільша, тоді як у грудні–лютому якісна продукція, за прогнозами, може подорожчати на 25–40%.

Про сезонні ціни та вибір картоплі для зимових запасів розповідає ТСН.

Чому саме зараз на ринку багато картоплі

У міру збирання врожаю пропозиція швидко збільшується. Ще станом на 20 серпня господарства пропонували картоплю переважно по 6–12 грн за кілограм, а середня ціна за тиждень впала приблизно на 14%.

Вересень і перша половина жовтня — період, коли на ринок одночасно надходять значні обсяги. Виробники, які не мають довготривалих сховищ, зацікавлені реалізувати продукцію швидше.

Чому взимку ціна може бути вищою

Після завершення збору залишається переважно продукція, яку господарства можуть зберігати. У її вартість поступово входять витрати на сховища та втрати під час зберігання.

Прогноз на зиму передбачає можливе подорожчання на 25–40%, але цей діапазон не є гарантованим. Реальна динаміка залежатиме від урожаю, імпорту, попиту та стану картоплі у сховищах.

Гарна шкірка важливіша за низьку ціну

Для запасу варто вибирати тверді бульби зі сформованою шкіркою. Якщо вона легко відшаровується при терті, така картопля ще недостатньо зріла для тривалого зберігання.

У мішку не повинно бути гнилі, мокрих плям, м’яких, порізаних чи сильно травмованих бульб. Мити картоплю перед закладанням на тривалий термін не рекомендують.

П’ять сортів, на які варто звернути увагу

Беллароза має заявлену лежкість близько 93%, а Пікассо — приблизно 92–96%. Обидва сорти можуть підходити для зимового запасу за умови належної якості бульб.

Серед українських сортів називають Житницю з показником 8–9 балів та Скарбницю з хорошою лежкістю. До варіантів для тривалого зберігання також відносять Ред Скарлет.

Навіть сорт із високою лежкістю потрібно правильно відібрати: пошкоджені або незрілі бульби здатні зіпсуватися значно раніше.