Пшоно – одна з найдавніших круп, яка вже багато століть використовується в українській кухні. Воно є джерелом корисних мікроелементів, вітамінів та рослинного білка. Регулярне вживання пшона сприяє зміцненню імунної системи та підтримці нормальної роботи органів травлення. Пшоно підходить для дієтичного харчування, оскільки має відносно низьку калорійність і високу поживну цінність, пише IZ. У цій статті ми розглянемо, чим саме корисне пшоно і як його правильно включати в раціон.
Харчова цінність пшона
Пшоно має багатий склад, який включає білки, жири, вуглеводи та харчові волокна. Його калорійність робить крупу доступною для щоденного споживання без шкоди для фігури. Пшоно відрізняється легкою засвоюваністю і допомагає підтримувати стабільний рівень енергії протягом дня. Завдяки високому вмісту магнію та фосфору, воно сприяє роботі серцево-судинної системи та покращує метаболізм. Багато дієтологів рекомендують пшоно для людей, які стежать за вагою і здоров’ям.
Білки та вуглеводи у пшоні
Білки пшона містять амінокислоти, необхідні для відновлення тканин і зміцнення імунітету. Вуглеводи, які містяться в крупі, повільно засвоюються, що дозволяє уникнути різких стрибків цукру в крові. Це робить пшоно ідеальним варіантом для людей з діабетом або тих, хто дотримується здорового харчування. Склад пшона збалансований таким чином, що воно забезпечує організм енергією на кілька годин. Включення пшона у щоденний раціон покращує роботу травної системи.
Харчові волокна та мікроелементи
Пшоно багате на харчові волокна, які нормалізують роботу кишечника і допомагають у боротьбі із запорами. Мікроелементи, такі як залізо, цинк і магній, підтримують здоров’я кісток та серцево-судинної системи. Регулярне вживання пшона сприяє виведенню токсинів і зменшує ризик запальних процесів. Крупа також корисна для шкіри та волосся, оскільки містить антиоксиданти. Завдяки цьому пшоно вважається не лише поживним, а й профілактичним продуктом.
Таблиця харчової цінності пшона на 100 грам сухої крупи:
| Показник | Кількість на 100 г |
|---|---|
| Калорійність | 330–360 ккал |
| Білки | 11–12 г |
| Жири | 3–4 г |
| Вуглеводи | 65–70 г |
| Харчові волокна | 3–4 г |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,4 мг |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,1 мг |
| Вітамін B3 (ніацин) | 2,5 мг |
| Вітамін B6 | 0,2 мг |
| Вітамін E | 0,1–0,2 мг |
| Магній | 120 мг |
| Фосфор | 280 мг |
| Калій | 195 мг |
| Залізо | 2,5 мг |
| Цинк | 2 мг |
Калорійність та вплив на вагу
Калорійність пшона невисока – приблизно 330–360 ккал на 100 грам сухої крупи. Це робить його оптимальним компонентом дієтичного харчування. Пшоно добре насичує і допомагає контролювати апетит. Регулярне вживання крупи сприяє підтримці здорової ваги та профілактиці ожиріння. Для тих, хто худне, пшоно можна комбінувати з овочами та білковими продуктами, щоб створити повноцінний і смачний прийом їжі.
Вживання пшона для схуднення
Пшоно допомагає зменшити відчуття голоду завдяки високому вмісту клітковини. Воно також підтримує обмін речовин, що прискорює спалювання калорій. Крупу можна використовувати у вигляді гарнірів або каш, що робить дієту різноманітною. Пшоно чудово поєднується з зеленими овочами та легкими соусами. Завдяки цьому страва залишається низькокалорійною, але ситною.
Калорійність у приготованому вигляді
Після приготування пшоно набирає воду і збільшується у об’ємі, що зменшує калорійність на порцію. Наприклад, 100 грам готової каші містить близько 120–130 ккал. Це робить пшоно ідеальним варіантом для сніданку або обіду. Крупа добре поєднується з молочними та овочевими продуктами, збагачуючи раціон без надлишку калорій. Такий підхід допомагає підтримувати здорову вагу без стресу для організму.
Вітаміни та мінерали
Пшоно містить комплекс вітамінів групи B, які відповідають за роботу нервової системи та обмін речовин. Крім того, крупа багата на вітамін E та антиоксиданти, що підтримують імунітет і захищають клітини від старіння. Завдяки високому вмісту магнію пшоно корисне для серця та м’язів. Мікроелементи сприяють нормальному функціонуванню травної та нервової системи. Пшоно забезпечує організм необхідними нутрієнтами без надлишку калорій.
Основні вітаміни у пшоні
Пшоно містить тіамін, рибофлавін і ніацин, які підтримують енергетичний обмін та знижують втому. Вітамін B6 допомагає регулювати гормональний баланс і підтримує мозкову діяльність. Вітамін E сприяє відновленню клітин і захисту від вільних радикалів. Регулярне вживання пшона допомагає підтримувати оптимальний рівень енергії протягом дня. Вітаміни цієї крупи легко засвоюються організмом.
Мінерали, що підтримують здоров’я
Пшоно багате на магній, фосфор, залізо і цинк. Магній важливий для роботи серця і м’язів, фосфор – для кісток та зубів. Залізо сприяє нормальному кровотворенню, а цинк зміцнює імунітет та шкіру. Мінерали пшона підтримують обмін речовин і покращують загальне самопочуття. Включення крупи в раціон допомагає організму залишатися енергійним та здоровим.
Список продуктів, які добре поєднуються з пшоняною кашею:
- Овочі (морква, броколі, кабачки)
- Яйця та нежирні молочні продукти
- Легка птиця та риба
- Горіхи та сухофрукти
- Олія оливкова або льняна
Список порад щодо приготування пшона:
- Перед варінням промивати крупу, щоб уникнути гіркоти
- Замочувати на 30 хвилин для кращої засвоюваності
- Варити на воді або нежирному молоці
- Додавати спеції та зелень для смаку
- Використовувати як гарнір або основну страву
Пшоно – поживна та корисна крупа, яка підходить для щоденного раціону. Воно багате на білки, вуглеводи, харчові волокна, вітаміни та мікроелементи. Калорійність пшона робить його ідеальним продуктом для тих, хто стежить за вагою. Регулярне вживання крупи підтримує роботу серцево-судинної, травної та нервової систем. Пшоно є універсальним продуктом, який можна використовувати для приготування різноманітних та корисних страв.
Комментарии:
нет комментариев