Якщо ви любите випічку з м'ясом, то вам сподобаються домашні чебуреки, приготовані на заварному тісті. Воно утримує соковиту начинку, не рветься, а під час обсмажування здимається бульбашками.

Для приготування вам знадобляться окріп, борошно, фарш та спеції.

Інгредієнти

борошно 400 г

вода (окріп) 200 г

олія 3 ст. л.

сіль 1 ч. л.

фарш свинячий 400 г

цибуля ріпчаста 2 шт.

вода 100мл.

перець чорний мелений

сіль

зелень (петрушка, кінза)

олія

У кип'ячену воду додайте сіль, перемішайте. Влийте її в просіяне борошно, додайте олію і замісіть тісто. Покладіть у харчову плівку та залиште на 30 хвилин за кімнатної температури. Тісто розділіть на 16 частин, скачайте в кульки та накрийте плівкою.

Цибулю очистіть і помийте. Зелень промийте під проточною водою і дрібно наріжте.

Для начинки:

М'ясо з цибулею перекрутіть у м'ясорубці. Додайте воду, зелень, перець та сіль. Перемішайте.

На робочій поверхні, злегка присипаній борошном, розкатайте кожну кульку в тонкий коржик. Викладіть начинку та добре з'єднайте краї.

Смажте чебуреки на розпеченій сковороді у великій кількості олії, на середньому вогні, з двох боків до золотистої скоринки. Викладайте готові чебуреки на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.