Бычок «под газом»

«Купили в Лиманском бычки, попробовали и есть не стали. У рыбы был какой-то нехарактерный сладковатый привкус», - пожаловались мои знакомые. С просьбой протестировать сладкие бычки «МВ» обратились в лабораторию Мелитопольского центра стандартизации и метрологии.

Вот что рассказала нам Елена САПРЫКИНА, заведующая лабораторией:

- Что содержится в рыбе и других продуктах питания, продающихся вдоль автодорог, можно только предполагать. В Мелитополе такой сложный анализ, к сожалению, произвести не может ни одна из имеющихся лабораторий. Но не нужно быть химиком, чтобы, изучив состав выхлопных газов, понять, какую опасность для здоровья представляют купленные на автострадах рыба, фрукты, овощи. Состав выхлопных газов зависит от вида топлива, режима работы, типа и состояния мотора. Они содержат угарный газ, углеводороды, окислы азота и альдегиды, формальдегид, свинец (при применении этилированного бензина), а в выхлопах двигателей, работающих на дизтопливе, кроме того, содержится и сажа. Все это многообразие тяжелых металлов, токсичных соединений, выбрасываемых авто, оседает в придорожной полосе шириной до 10-20 м и даже дальше. Чем больше потенциальная покупка находилась в непосредственной близости от автострады, тем вероятнее, что она значительно «обогатилась» токсичными веществами. Можно только предположить, что сладковатый привкус рыбы был обусловлен наличием свинца. И если концентрация этого металла значительная, тяжелого отравления было бы не избежать.

Если тяжелые металлы попали в организм

Симптомы отравления свинцом: сладковатый привкус во рту, слюноотделение, тошнота, рвота, судорожные боли в желудке. Чтобы ослабить вредное действие яда на желудок, дают молоко, воду с яичным белком, отвар крахмала, льняного семени и другие обволакивающие средства.

Наталья УСТИНОВА
Фото Сергея КРЫЛОВА