В Запорожской области хранятся старинные формы для выпечки пасок (ФОТО)

19.04.2020

В Гуляйполе хранятся формы, в которых более 100 лет назад выпекали пасхальные куличи. Фотографии  коллекции  форм опубликовали на странице “Гуляйпільські старожитності” в “Facebook”. Они хранятся в Музее-усадьбе семьи Кригер.

Традиционными формами для их выпекания были глиняные гончарные изделия – паскивники. Паскивник – посуда цилиндрической формы для выпекания ритуального хлеба (куличей). В разных регионах Украины они имеют разные названия: “тазики”, “ставчики”, “бабники”. Эти формы для куличей имеют толстые стенки, позволяющие длительное время сохранять тепло. Благодаря этому тесто в них не западало и не оседало. На фото коллекция форм из Гуляйполя и близлежащих сел конца XIX-первой трети ХХ века. Предположительно, их сделали местные гончары. Формы разнообразны: есть более конические, почти цилиндрические, с отогнутыми венчиками и с прямыми. Размеры тоже самые разнообразные, высота самой большой из коллекции составляет почти 30 см.
1 of 4

Источник: VМесте