Как приготовить идеальный ужин из мяса за час

28.08.2018

Сложно переоценить пользу мяса. В нем содержится белок, который наш организм использует как строительный материал для мышц. При его недостатке ослабляется иммунитет, становятся ломкими ногти и волосы, человек постоянно чувствует усталость.

Кроме этого, в мясе содержатся и другие полезные вещества:

Витамины группы В, С и РР, которые участвуют во всех обменных процессах. Витамины В6 и В12 отвечают за проводимость нервных волокон, а также за нашу способность противостоять стрессам. Без витамина РР и аскорбиновой кислоты невозможен крепкий иммунитет.

Микроэлементы, такие как фосфор, железо, кальций, магний, цинк, йод, селен. Недостаток железа грозит развитием анемии. Железо, которое содержится в растительных продуктах, организм почти не усваивает. Поэтому вегетарианцам нужно восполнять его БАДами.

Аминокислоты, в том числе незаменимые. Лизин, изолейцин, метионин, фенилаланин можно получить только из мяса. Без этих соединений быстро ухудшается память и внимание, нарушается деятельность почек и печени.

Телятину, крольчатину или индюшатину могут есть люди, которым прописана строгая диета. Блюда из них рекомендованы для восстановления после тяжелых болезней или операций. Они благотворно влияют на пищеварение, нейтрализуют избыточную кислотность. Филе усваивается быстрее, чем растительная клетчатка, поэтому в умеренных порциях подходит людям с заболеваниями ЖКТ.

akzent.zp.ua 1

Вкуснейшие мясные блюда на ужин

Как приготовить мясо так, чтобы было одновременно вкусно и полезно? Диетологи не рекомендуют жареное, зато советуют запеченные и отварные блюда. Перепела на мангале – деликатес, который подойдет каждому. В них мало калорий и жира, поэтому шашлык из перепелов может употребляться как диетический продукт.

Как приготовить шашлык из перепелов?

Выдержать тушки птицы в соленой воде не меньше 20 минут.
Обсушить салфеткой, обмазать растительным маслом со специями и травами.
Нанизать на шампуры и обжаривать на мангале до золотистого цвета. Главное – не пересушить это блюдо.

Мясо перепелов содержит много витаминов и микроэлементов. Поэтому его рекомендуют маленьким детям и кормящим матерям. В нем содержится витамин D, который предупреждает развитие рахита. Диабетикам разрешены перепела на мангале – их мясо не вызывает колебаний сахара в крови.

Другое простое, но вкусное блюдо – куриный шашлык на шпажках. Его можно приготовить как на углях, так и в духовке. Для этого вам понадобится куриная грудка, соль, специи, масло и соевый соус. Необходимо порезать филе на кусочки, нанизать на шпажки и опустить в маринад на пару часов. Затем поместите шашлык в духовку или на гриль до готовности.

Говядина – основа диетических блюд. С ней можно приготовить жаркое. Для него понадобятся: мясо, грибы, картофель, морковь, лук, сливочное масло и специи. Нужно нарезать все соломкой, добавить соль со специями и уложить слоями в горшочек. Снизу должно быть филе, лук, грибы, морковь. Последним идет картофель. Кладем сверху по кусочку сливочного масла, накрываем крышкой и ставим в духовку.

И помните: всему нужна мера. Не стоит злоупотреблять мясными блюдами – для здоровья полезно сбалансированное питание и правильно подобранная диета.

Источник: akzent.zp.ua

* Редакция сайта не несет ответственности за содержание материалов. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.