Поскольку Масленица приходится на неделю, предшествующую Великому посту, в это время люди лакомятся вкусной и сытной едой. Шахматный пирог из блинов - это очень вкусное, несложное в приготовлении и очень красивое в разрезе блюдо. Отличная закуска на любой праздник!

Ингредиенты:

блины - 13 шт.

вареное мясо - 500 г

твердый сыр - 400 г

чеснок - 2 зуб.

лук - 1 шт.

масло растительное - 3 ст. л.

сметана - 180 г

майонез - 180 г

черный перец молотый - по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала готовим начинки для блинов.

Первая: отварное мясо и лук перекручиваем на мясорубке и обжариваем на растительном масле, добавляем черный молотый перец.

Вторая: сыр натираем на крупной терке и добавляем измельченный чеснок.

В обе начинки добавляем по 90 г майонеза и сметаны.

2. Заворачиваем четыре блина с сыром и пять блинов с мясом. Выкладываем начинку на середину блина и сворачиваем пополам, затем сворачиваем в трубочку.

3. Форму выстилаем пищевой пленкой и выкладываем четыре блина без начинки. Один блин на дно формы и три блина по бокам так, чтобы края свисали.

4. Затем выкладываем блины по три штуки в три ряда в следующей очередности:

1-й ряд - два блина с мясом по краям и один с сыром в центре;

2-й ряд - два с сыром по краям и один с мясом в центре;

3-й ряд - как первый.

5. Сверху закрываем конструкцию краями блинов, свисающих с формы, ставим любой гнет и отправляем в холодильник на 10 часов.

Приятного аппетита!

Екатерина СЕНИНА