Готовьте с Ириной Рудневской – участницей кулинарных шоу на СТБ и Интере

Сливочное мороженое с ягодами

Сливки (35 %) – 500 мл, сгущенное молоко – 200 г, черника (или другие ягоды) – 250 г

Сгущенное молоко для этого рецепта мороженого нужно брать наилучшего качества, потому что именно от него будет зависеть конечный вкус десерта. В чаше блендера соединить ягоды и сгущенное молоко, взбить до гладкого и однородного состояния. Сливки взбить миксером до устойчивых пик, соединить с черничной массой. Аккуратно перемешать и разложить получившуюся массу по специальным формочкам для мороженого или одноразовым стаканчикам. Удобно это делать с помощью кондитерского мешка с гладкой насадкой, чтобы заполнить формы полностью и без воздушных пустот. В сливочно-черничную массу вставить деревянные палочки и убрать в холодильник для заморозки минимум на 4 часа. Перед подачей опустить формы с мороженым в горячую воду на несколько секунд, чтобы мороженое легко отошло от стенок.